黑椒口蘑肥牛盖饭
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人做过这道菜
胖喵儿
方子参考“懒饭”，过程稍有改动。盖饭味道很好，也很快手。厨友不妨一试。
用料
| 肥牛 | 一盒 |
| 白洋葱 | 一半 |
| 口蘑 | 超市一盒量 |
| 油菜(点缀) | 适量 |
| 黑芝麻或黑椒粒(点缀用) | 适量 |
| 炒菜用油 | 适量 |
| 黄油 | 20克 |
| 料汁 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑椒酱 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 1碗 |
| 主食 | |
| 米饭 | 3盘量 |
| 蒜碎 | 适量 |
黑椒口蘑肥牛盖饭的做法
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准备料汁(蚝油+老抽+生抽+料酒+黑椒酱+淀粉+盐)混合好备用。
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肥牛，水开过水。
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肥牛焯水后备用。
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白洋葱切丝，准备些蒜碎。动物黄油(软化)准备20g，备用。
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口蘑切片，焯水备用。
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热锅倒油，下蒜碎爆香。放入口蘑翻炒，后倒入白洋葱翻炒，再放肥牛片翻炒。这时放黄油继续翻炒，黄油融化后，最后放料汁，随后放入一碗清水。待稍有收汁后起锅。
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米饭盛入盘中，上面放入黑椒口蘑肥牛，最上面可以点缀些芝麻或者黑椒粒提味儿。边上放些焯水后的油菜。
小贴士
原方中的料汁里是放黑胡椒粉的，我改放的黑椒酱，味道会比黑椒粉味儿好些。还有白糖放入，我也省略了。因为酱里含糖。
