虫草花母鸡花胶汤
8.4
综合评分
11
人做过这道菜
美丽女神经
我本来没打算写中餐食谱的，这个汤是我常年喝的，基本一个月会喝十几天。不管你们看我美不美，但是花胶真的有美颜护肤的功效！
花胶的好处大家可以百度一下，我就不介绍了，总之好的东西要和大家分享！
其实配方的量都不是固定的，炖汤不像烘焙，这个就是看你口味，大概方法就是这样，鸡肉的量越多，加的水越少，鸡汤味道越浓郁鲜美，花胶的品质也决定了汤的味道，主要是花胶的处理方法，经常做饭的同学一看就会明白的！
花胶的好处大家可以百度一下，我就不介绍了，总之好的东西要和大家分享！
其实配方的量都不是固定的，炖汤不像烘焙，这个就是看你口味，大概方法就是这样，鸡肉的量越多，加的水越少，鸡汤味道越浓郁鲜美，花胶的品质也决定了汤的味道，主要是花胶的处理方法，经常做饭的同学一看就会明白的！
用料
虫草花母鸡花胶汤的做法
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花胶桶不用洗直接上锅加生姜片大火蒸五分钟
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蒸好的花胶有点缩小，加蒸过的姜片一起泡在凉水里泡着，大约泡24小时，水一定是凉的，如果天热要放冰箱发泡，中途可以换水2～3次，这样可以去腥。
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泡了一天半变大了很多
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从中间剪开，让花胶桶形成一个片状
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鸡剁块戳水，去掉血水脏东西洗干净
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虫草花泡水十分钟洗干净挤出水份
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炖锅里放入鸡，新鲜切的姜片6片，虫草花加进去
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加水，开始炖汤模式3小时
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两小时后加入泡好的花胶，花胶加早了会化在汤里面就吃不到了。加入花胶后大概再炖1小时左右。
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炖好了加入适量枸杞子，盐，适量鸡精粉可以提鲜。枸杞子一定是炖好加，不要一开始加入，会烂在汤里面的。
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可以喝啦，美味！
