超快手超Q爽的马蹄糕
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人做过这道菜
茴力妈咪
记录一下我最拿手做的糕点～马蹄糕，外面买的马蹄糕吃起来不Q爽，还是自己做的好吃！马蹄糕Q爽的关键是炒白糖，这一步不能省略。
用料
超快手超Q爽的马蹄糕的做法
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准备好材料，马蹄洗干净切碎，也可以拍碎，听说拍碎的口感会更好，但我不想满厨房去找马蹄碎，直接切碎了
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把白糖放进无油无水的干净锅里，然后开小火慢慢炒
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一定要慢火不停地翻炒
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炒到微黄色，像粗砂粒这样就可以了
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把四碗水倒进去煮糖水，如果锅铲也粘着糖，就放进去一起煮，很快会融掉的
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把两碗水倒进马蹄粉里，充分拌匀，完全没有细小颗粒
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糖水煮开后，把切碎的马蹄放进去
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把火调小，用勺子把粉浆拌匀，舀一勺粉浆倒进锅里，迅速搅拌均匀后，再舀一勺粉浆倒进锅里搅拌均匀
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把火关掉，把剩余的粉浆拌匀后倒进锅里，要一边倒一边搅拌哦，最后成生熟粉浆状态
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把生熟粉浆倒进盘子里
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锅里放水煮开后，上锅蒸20分钟，关火，焖五分钟后开锅，大功告成
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刚出锅的状态
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放凉后切片煎热或蒸热后便可享用，这是煎过的，非常好吃
