带鱼去头去尾去内脏,清洗干净,放盆中用葱姜末,料酒,盐腌制半小时。
葱姜蒜切末备用。
面粉适量,加花椒粉,拌均匀,备用。
带鱼腌制好后,用厨房纸巾把多余的水份擦干,外面裹上薄薄一层面粉,下油锅炸熟,只炸一遍,不用复炸,捞出控油备用。
新起锅,热油,下葱姜蒜末爆香,加番茄沙司翻炒,再加入醋,爱乐甜,翻炒浓稠,下炸好的带鱼,让带鱼均匀裹上糖醋汁。
将鱼装盘,撒上葱花,好啦!开动!
酱汁浓稠,酸酸甜甜,正好合口味。
嗯嗯…就是这个味!爱乐甜可直接代替白砂糖食用,喜欢甜味又要健康饮食,就用爱乐甜·零卡糖吧~