天然酵种Nann/印度馕Naan

（随手拿的50ml那种小杯，甜点店装个布丁那种，出两块饼的量，秤了一下一杯粉大概50g）
稍微温一下牛奶 室温20 牛奶24度
1）天然酵种混入牛奶（bob全裸麦1:1）搅拌均匀
2）加入糖，盐搅拌均匀
3）加入一杯面粉搅拌均匀
4）再加入一杯面粉搅拌均匀
5）剩下的半杯加入搅拌均匀
6）静置10-15分钟
7）揉面10分钟
9）发酵碗倒入少许橄榄油，整理好面团放进去盖上发酵至1.5倍左右，戳面团不回弹
（此时可切好香菜末，倒入融化的黄油搅拌均匀，觉得油少可适当加点橄榄油，当然加黄油也可，我这里加了橄榄油）
10）面团取出分两份，揉圆，一份先放回发酵碗盖好
11）另一份，擀成大饼或手摁成大饼，尽量薄一些，0.5厚那种
12）中大火，不粘锅热下橄榄油，油热下饼，约两分钟在面饼上撒入同等量橄榄油，翻面两分钟，此时可在面上刷上黄油和香菜碎，刷完翻面，翻面刷黄油香菜末，再翻面20秒出锅

配咖喱炒鸡赞