鲜贝烩豆腐
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人做过这道菜
畑子杏
朋友送了一包冷冻鲜贝，周末在家正好做一道鲜贝烩豆腐。
用料
| 鲜贝 | 一包（约250克） |
| 老豆腐 | 一盒（约380克） |
| 芹菜 | 50克 |
| 大葱 | 50克 |
| 小葱 | 10克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 油 | 2勺 |
| 酱油（或生抽） | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 水淀粉 | 50克 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
鲜贝烩豆腐的做法
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将鲜贝解冻，洗净备用
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将老豆腐洗净，切成三角形，备用
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切芹菜段、大葱段，拍蒜瓣，备用
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锅内放一勺油，小火煎豆腐至两面金黄，捞出豆腐备用
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原锅内再添一小勺油，放入蒜瓣、芹菜、大葱，炒出香味
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然后放入鲜贝，加料酒翻炒
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再放入之前煎好的豆腐一起翻炒，加入少许水，并依次放入酱油、盐、糖，焖至汤汁稍浓稠，再放入蚝油、鸡精、胡椒粉翻炒一下，最后放入水淀粉勾芡，出锅，撒上小葱
