秃黄油撩一切，我和螃蟹谈了一个冬天的恋爱
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人做过这道菜
张马甲0905
冬天是吃螃蟹的季节，更是贴膘的季节。每年这个季节，我就开始了拆蟹小能手表演。2019可能是拆的最多的一年，而且越来越快越来越熟手，最高纪录是四小时抄13只整，可把自己牛逼坏了。感谢彭于晏，没有他的陪伴，我熬不住拆蟹的茫茫时光；感谢自己的脑洞，没有百搭的情怀做不出秃黄油、蟹黄饼、蟹黄饺子、蟹粉狮子头…感谢亲爱的小伙伴们，为你们手作的每一口蟹油，都胖在你们身上：）
用料
秃黄油撩一切，我和螃蟹谈了一个冬天的恋爱的做法
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蒸蟹，拆蟹，看彭于晏
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蟹黄蟹肉分开取出，葱姜蒜备好
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最好是现熬猪油（更胖），食用油差点意思但也还行
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蟹黄蟹膏走起，下料酒。如果是秃黄油，需要大剂量的油，至少1：1投放，注意小火，加盐胡椒粉，我还会喜欢加一点点蜂蜜（灵魂）
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干净无水的罐子密封保存
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贴上手作贴纸，送给挚友亲朋
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我一般是蟹黄蟹肉全下（量大喜人），少油的话不能放那么久，但更加百搭
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蟹黄饺子
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煎成锅贴撒上芝麻better
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盖个面
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搞个馅饼
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包个包子
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裹个狮子头
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一般冷藏可以保存好几月，冷冻更久，快递需密封带冰包
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2020也要好好吃饭哦
小贴士
freestyle，百无禁忌
