红烧鸡块米线
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人做过这道菜
下厨房用户_1lo4
最美不过就是家的味道……跨年相聚一定来一碗热腾腾的红烧鸡块米线，把胃让爱填满！
用料
| 米线 | 适量 |
| 鸡腿 | 4个 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 鱼丸 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 青蒜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
红烧鸡块米线的做法
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米线提前浸泡软备用。
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鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用。
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鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥。
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珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒。
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加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香。
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加开水煮沸。
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转小火慢炖四十分钟。
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鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火。
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米线入开水锅烫熟盛入碗中。
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浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了。
小贴士
食农家生鲜，选喜乐田园！
