黑全麦紫薯烧饼

1、取2克酵母放在100克温水里化开，分次加在200克黑全麦面粉里；

2、用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，揉成团，不用很光滑，放盆里盖上保鲜膜醒10分钟

3、再下手揉，这回好揉多了，揉成光滑的一团放盆里盖上保鲜膜，发酵2个半小时；4、等发酵的时间可以处理紫薯，两个紫薯削皮上锅蒸，蒸熟后捣成泥，加入淡奶油和炼乳（减肥的人就加牛奶和糖，但淡奶油会更香），搅拌均匀，液体不要加太多了，至少要能让紫薯成团，这样紫薯馅就做好了；5、发酵时间到后，手指沾面粉戳个洞，没有塌陷就可以啦，再揉开排气；6、揉成条状，分成5个相等的剂子，擀开成大饺子皮状，放入大团的紫薯泥（要大团才好吃），跟包包子一样包起来，包好后稍微压一下；7、都包后盖保鲜膜再醒15-20分钟，表面沾上水，撒上白芝麻，就可以放平底锅上烘啦，我是用电饼铛，不需要油，等饼有点鼓起来就翻一面烙，总共用15分钟吧，就可以吃啦，满屋的面食和奶制品的香气，你也试试吧

如果吃不完就保鲜袋装着放进冷冻室，要吃的时候电饼铛或平底锅放一层水烧热，等水冒热气了才放进饼子烙，记得翻面，水干了就热好可以吃了