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风干咸鸭爪

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moimeow的厨房  moimeow
咸鸭爪不论是煲汤还是蒸毛豆米都是极好吃的，只是搜了一圈没发现该怎么做，问了下奶奶，大致了解了意思，记录一下，有些记忆中的味道的真的越来越少了

用料  

鸭掌 十几个
盐 两把
姜片 几片片
八角 2个

风干咸鸭爪的做法  

  1. 水➕姜片➕八角➕盐=煮开/晾凉

    风干咸鸭爪的做法 步骤1

  2. 清洗后的鸭爪放进冷透的卤水中浸泡至少一天一夜，最好两天一夜，然后捞出来用绳子串好，具体我也不知道怎么串，等泡好了再说吧

    风干咸鸭爪的做法 步骤2

  3. 阴凉或阳光下晒干，干到硬梆梆的，有些扎手，用保鲜袋装好入冰箱冷冻室保存

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该菜谱发布于 2019-12-30 19:55:23
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