低敏低糖无油无水蛋糕
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闪闪美食日记
没有面粉也可以制作蛋糕，低敏，低糖，无添加，大人小孩都喜爱的蛋糕！
用料
低敏低糖无油无水蛋糕的做法
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把蛋白打发出大气泡加第一次糖.
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待糖都融化打至图片中很细很细的泡沫，感觉稍微有一些重量，可以加第二次糖.
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待第二次糖融化倒入第三次糖.
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第三次打发至图片中的样子，然后倒入柠檬汁，搅匀即可.
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将过筛的米粉倒入已搅匀的蛋白里.
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入模时，边倒入边轻敲模具，待稍稍平整就可以烘烤了，烤箱上火200度，下火150度，烘烤25分钟至30分钟！考完待稍凉倒扣，凉透后脱模！
小贴士
这是一款完全不添加水的蛋糕，所有材料盆都要擦干，不能进水，油，如果不小心沾到，就无法打发蛋白了。蛋白打发的状态为刮刀捞起来蛋白糊呈弯曲且下垂的部分较长最好，这样蛋糕的口感会很蓬松，蛋白打过了的话口感就会有些干，
