东北大饭包，半小时内搞定

蒸米饭。

香菜，葱，香菇切好备用。

土豆切块蒸30分钟，蒸到筷子能轻松戳通就熟了，不管你用什么办法把土豆压成泥，可以用勺子，我是放在保鲜袋里用擀面杖压，来回擀😄。

打三个鸡蛋。用筷子搅打均匀。

锅里放油，油要多点，先放香菇末炒（小火炒，不然会糊）。炒半分钟后加入鸡蛋快速用锅铲划散，直至鸡蛋一丝丝的，这边还是小火，鸡蛋老了不好吃，然后加入兑好水的豆瓣酱，豆瓣酱提前用水兑好。我是用小碗，放2勺豆瓣酱，加满一碗水。然后加入味精，老抽（为的是上色，只要一点点就可以了）。

成品鸡蛋酱。

生菜叶放上土豆泥，米饭，葱，香菜，淋上鸡蛋酱，卷好，就可享受美味。 生菜选大点的，取外围较大的菜叶子裹。不然包不住。