腊肉切薄片。
香干切薄片。
青椒，青蒜，蒜头洗净备好。
切好。
锅中热油，倒入腊肉略炒香，盛出。
锅中再放少许油，倒入蒜片和青椒，大火翻炒。
倒入香干，视香干咸度，放少许盐，腊肉不用放盐。
倒入腊肉，放入两勺生抽炒匀，撒青蒜叶快速翻炒。青蒜叶也可换成芹菜段。
装盘。
咸鲜。
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西岩清竹
