南瓜棉花杯
8.2
综合评分
37
人做过这道菜
广式点心师
这个是酒店用的版本，都是传统做法，口感好，南瓜奶香适中。受广大朋友喜爱，多吃不上火。
用料
南瓜棉花杯的做法
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南瓜去皮搞干净
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改刀切薄片
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大汽蒸大概20分钟
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然后用榨汁机打成泥，没有机的可以用勺子直接按烂。榨汁机打为了让口感更细腻，
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取个大点的溶器，方便搅拌，也可以放搅拌机，加入面粉，泡打粉混合放一旁备用
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接下来取个干净的溶器，打入鸡蛋，加入白糖搅拌至糖溶化，再加入炼奶，纯牛奶搅拌均匀
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然后再加入刚刚打好的南瓜泥375克，搅拌均匀
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然后将拌好的奶，蛋，糖，南瓜泥，混合好的浆，慢慢加入面粉中，搅拌至无颗粒，入水一定要慢，而且不能打得太猛，太猛容易发起，起筋，起筋就会影响效果
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完全搅拌均匀的所有材料后，就可以加入油了，再将加入的油搅拌至均，要同一个方向搅拌，力气不能过猛，
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将搅拌好的南瓜糊，打入挤花袋中
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再挤到锡纸盏中，锡纸盏型号B104。锡纸盏不能扫油，彻记，否则不会爆开花。然后大汽蒸10分钟
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蒸好放凉就可以吃了，
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奶香适中，真美味
小贴士
步骤也重要，要跟着步骤做。如果家庭的，就减量，食量按个人定。锡纸盏也可以放纸杯，彻记盏不要扫油，否则不会开花
