啤酒鸭
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人做过这道菜
小宝拉拉
小时候大姐小卖部火卖的金威啤酒
用料
啤酒鸭的做法
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干锅后放鸭炒干水分，注意不要放油哦……干水后放入蒜姜八角有香叶的放两片继续炒香
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放入酱油糖腐乳炒一炒
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味道一点点香味就倒入主角啤酒一支，不需要加水，我这里用的是金威啤酒，青岛味道也很不错，看自己喜欢哪个牌子，盖上盖子焖沸腾后转小火焖.
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这里是差不多好的状态开盖转大火收干，我放了一点糖，所以不用放老抽，直接放生抽它的色调还是会挺好，感觉水差不多干就可以了……
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起锅前放两条芹菜下去兜一兜就可以起锅啦……
小贴士
不爱腐乳的小伙伴可以不放，我家是炊鹅炒鸭都习惯放.
