准备好辅料。蒜准备整瓣。
鸡腿4个，切段儿。可用水抄一下，滤出。锅中放入少许食物油，将鸡块炒至皮金黄。
焖鸡选用了铸铁锅，所以在煸制鸡肉的最后，另外起锅，放入食用油与葱，姜，蒜，干辣椒炒香。
放入炒好的鸡块。继续翻炒2分钟。
倒入料酒，糖，老抽，生抽，无水烹制。
锅开后，小火慢炖40分钟，至汤汁少许即可。
装盘上桌。
上传你做的三杯鸡
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