快手早餐炒年糕

鸡蛋 2粒 打散备用

大蒜籽儿 2粒 切片

切片备用

辣椒 1支 切条  可红可绿 也可半红半绿 为了好看 喜欢什么辣椒就用什么辣椒

先切段 再分条儿

葱 2根 切段

斜段儿（我喜欢😘）

切片年糕用水浸泡十五分钟左右 下锅前再沥水。经过浸泡的年糕 会更容易在少油的情况下熟透。

小包菜 半颗 切丝  大包菜也行 用量可能只要五分之一甚至更少

0- 热锅烧油 炒熟鸡蛋 盛出
0- 起锅一勺油 放入 葱 蒜 辣椒 小火煸香

0- 年糕沥干水 开大火 下年糕 翻炒几回 让每片年糕炒散 两面都煎到油
（如果用的不是不粘锅，这个过程需要多加一勺油。炒年糕就是刚下锅的时候翻几下 然后 要让年糕在锅内享受两面油煎的美感，瞧见黏连的两片 要赶紧将其分开）

0- 年糕炒软 倒入包菜丝 淋一丝丝油 翻炒
（喜欢吃辣的朋友 可以在这个时候 撒几粒切碎的米椒）。           0- 倒入炒好的鸡蛋 翻炒

0- 淋入一勺生抽 适量盐
所有食材 翻炒均匀 出锅装盘。
美美的享受一顿吧 ！