川味腊肉

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看了欢乐颂就想吃腊肉饭。大冬天每天做饭很麻烦,腊肉饭就很方便,所以就自己做了腊肉。

用料  

腊肉 2000克
老抽 30克
生抽 50克
20克
花椒粒 25粒
八角 2个
香叶 4片
桂皮 10克
熏料
大米 30克
白糖 6克
茶叶 5克
花生壳 20克

川味腊肉的做法  

  1. 将五花肉切成条状,穿上麻绳。

    川味腊肉的做法 步骤1
  2. 放在冰箱,腌制3天。

    川味腊肉的做法 步骤2
  3. 在阴凉通风处晾晒5天。

    川味腊肉的做法 步骤3
  4. 在锅中铺上锡纸和熏料,用小火加热。注意观察,不能有烟产生,只能产生热气。大概熏制20分钟。

    川味腊肉的做法 步骤4
  5. 晾晒5天后,腊肉终于可以吃了。

    川味腊肉的做法 步骤5
  6. 做了回锅腊肉,很惊艳!

    川味腊肉的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-12-31 07:11:34
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川味腊肉的答疑

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