可乐鸡翅根

Name: 可乐鸡翅根
Ingredients: 12个（3顿）鸡翅根; 1瓶可乐; 适量老抽; 适量生抽; 适量葱姜蒜; 适量料酒; 适量花椒 大料 桂皮 香叶

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之前做了几次但是都没有拍照，同事说很好吃让我把菜谱发文字版给她顺便在下厨房创建我第一个菜谱

用料

洗净鸡翅根:
将买回来的冰冻鸡翅根冷水解冻，洗干净两面分别划两刀，方便入味。捞出控干水分，注意检查下有没有毛没去除干净的，再拔一下。
腌制鸡翅根:将处理好的鸡翅根，倒入适量老抽生抽料酒，切好的葱段、姜片、蒜瓣放入冰箱隔夜腌制。第二天早上起来时顺便翻面，再稍腌制半小时左右即可。
焯水鸡翅根:将腌好的鸡翅根冷水下锅，不包括腌制那些酱料再重新切些葱姜蒜放进冷水锅，倒些料酒。水开大概1分钟翻面鸡翅根，翻面的鸡翅根再煮2分钟左右即可将表面浮沫去掉，控干水分。
煎鸡翅根:不粘锅加热，放入鸡翅根煎。我个人是不放油的，因为鸡皮有油脂。煎至两面金黄，放入适量料酒，少量生抽老抽。翻炒
煮鸡翅根:倒入一瓶可乐加入花椒八角桂皮香叶煮即可但要注意可乐快没的时候要赶快熄火小心糊可乐还剩一点点的时候盛出来最好糖色上的最好，也很入味