阖家团圆鲜虾珍珠丸子

将菜谱中所有用到的原料准备好。

将糯米提前浸泡4小时备用。

葱，姜，蒜洗净切末。

葱，姜末拿出来一小部分，用一点水浸泡。

将肉馅放入一个大碗中，磕一个鸡蛋只取蛋清，加入蛋清搅拌均匀。

加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，这样做出来的丸子口感很嫩好吃。

加入葱姜蒜末，搅拌均匀。

再加生抽，香油，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲。

接下来处理虾，虾解冻后洗干净，从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，虾尾留下备用。值得一提的是麦德龙的冷冻海鲜解冻后后质量也不会变，这个虾解冻后一点都没缩水，个头依然饱满。

取出虾肉，剁成泥，如果喜欢吃到大虾仁，可以不剁那么碎，切成大颗粒即可，我这次就简单切了下，大虾块吃起来过瘾哈。

将虾肉末放入肉馅中一起搅拌均匀上劲，肉馅就调好了。

取适量肉末做成小球形，这步最好戴上厨房用一次性手套，就不会粘得到处都是了哈。

右手拿着在丸子打个滚，让丸子四周都粘上糯米，然后在手里滚圆些，这样糯米粘得更牢，就不容易掉米，蒸出来卖相也好看。

插上虾尾，要插到底部，如果插得太浅，蒸熟后整个是涨大，虾尾就倒得乱七八糟的不好看哈。做好的鲜虾珍珠丸子依次摆入笼屉中。

在蒸锅内放水，水开后放上笼屉，大火上气后转中火蒸20分钟即可。

出笼后撒些小葱花装饰一下。更有食欲哈。

环境宽敞明亮的麦德龙，货品琳琅满目，应有尽有，在外面找不到的货品，在这里都有，太丰富了哈。

生鲜果蔬产地直供，保证了新鲜和品相，品种繁多，家庭备年货一站式全搞定，价格合理，来这里备年货，再也不用东奔西走了。