自制味精（微波炉简易版）

准备干香菇10朵，干虾皮30克。

将干虾皮用清水稍稍打湿，放入微波炉中，低火加热2分钟。

干香菇用清水洗净晾干，用纸巾吸去表面多余的水分，再放入微波炉中，用低火加热2分钟左右，直到干燥酥脆。

这时的干香菇和干虾皮都已变得干燥酥脆（如果觉得还潮的话就继续微波炉低火加热，时间要控制好，以免烤焦），将它们放凉后，分别放入搅拌机中，搅打30秒左右，直至所有原材料都变成较为均匀的粉末。

将干香菇粉与干虾皮粉进行混合，盛入调料罐或调料瓶中即可。烹饪过程中将它作为调味料使用，或在食用菜肴时，将它撒在菜肴上均可。因为是天然食材制作，且营养丰富，所以用量可以根据自己的喜好随意添加，一般1~2茶匙就可为菜肴增香、增鲜。