新年秀厨艺时间到！震惊四座的【豆沙葵花酥】！
8.3
综合评分
96
人做过这道菜
软味厨房
逢年过节走亲戚串门，免不了要露两手
但如果亲还没有一样拿的出手的“绝活”
相信我，这道【豆沙葵花酥】让你分分钟摇身变大厨，孩子拍手称赞，老公超有面子，家人合不拢嘴，婆婆炒鸡满意！你就是最闪亮的那颗星！最后软味厨房祝大家2020年新年快乐！！快来跟我一起学吧！
但如果亲还没有一样拿的出手的“绝活”
相信我，这道【豆沙葵花酥】让你分分钟摇身变大厨，孩子拍手称赞，老公超有面子，家人合不拢嘴，婆婆炒鸡满意！你就是最闪亮的那颗星！最后软味厨房祝大家2020年新年快乐！！快来跟我一起学吧！
用料
新年秀厨艺时间到！震惊四座的【豆沙葵花酥】！的做法
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油皮部分：中筋面粉75g+糖粉10g+猪油27g+水30g，拌匀
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揉至光滑
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且出膜
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装入保鲜袋，松弛30分钟
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油酥部分：低筋面粉60g+猪油32g+南瓜粉5g，揉匀
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捏成团
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装入保鲜袋，松弛30分钟
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油皮面团分割成18g左右一个搓圆，油酥分割成11g左右一个搓圆，就像这样～
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取一个油皮按扁包入油酥利用虎口收口搓圆
（tips全程盖保鲜膜防止水分流失）
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就像这样～排排坐好～
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取一个面团按扁擀成舌型
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卷起
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再放回去，盖上保鲜膜，
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就像这样～松弛20分钟
（tips室温过高需要冷藏松弛）
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取一个卷按扁擀成细长的舌形
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然后卷起，放回去盖保鲜膜
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就像这样，然后继续松弛20分钟
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取一个卷中间按压两边往中间翻擀成薄圆片
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包裹豆沙馅收口滚圆
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再放回去，盖好保鲜膜
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就像这样
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擀成厚圆形
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中间用裱花嘴按压出圆心印记，然后用刀，浅浅的切6刀，确保比例完美perfect～
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然后按照刚才分好的比例，等分切6刀中间不切断
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捏出花瓣
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就像这样～是不是美美哒～
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然后再用刀剑，割出花蕊
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就像这样～胜利就在不远处啦！
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中心部分刷少许蛋黄液
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撒黑芝麻点缀
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烤箱预热170烤30分钟
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尽情享用吧！
