超嫩的烤布丁🍮

把40克糖放入锅内，加入3匙冷水煮开，待糖浆变成焦糖色后离火加入三匙热水（过程有点危险，建议离火后在洗碗池加入热水）糖浆注意不要煮太深色了，会变苦.觉得麻烦的可以直接跳过这步，把糖全部加入蛋奶里.

煮好的焦糖放入烤碗内待用。

盆内放入鸡蛋和剩下的40克白砂糖，打匀后➕入牛奶和鲜奶油，（切勿打出泡）充分打匀后用过滤器，把过滤后的蛋液倒入烤碗内。

烤箱预热160度，在烤盘里放入烤碗之后，烤盘加入热水，用水浴法.

上下150度烤1个小时.

大家可以根据自己的烤箱的脾性稍微调整一下时间，担心不熟的话可以用一根筷子来插进布丁内看有没有蛋液粘黏.

出炉放凉后可以直接食用，也可以冰箱冷藏后食用。

无焦糖版的成品.