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猪皮冻/汤

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莫莫103的厨房  莫莫103

用料  

冷冻猪皮 手掌大小4—5块
姜 1片
盐 一小勺
水 1000g
豌豆 两拳
黄豆 二分之一拳

猪皮冻/汤的做法  

  1. 黄豆豌豆提前泡好（最少两小时），冷冻猪皮，放入锅中，加水加姜，煮软，取出，正反两面刮油去毛

  2. 猪皮清洗后，撒盐搓揉，冲洗干净，切条，切丁

  3. 锅中加水，1000g,放入肉皮豌豆黄豆，大火煮开，撇出白沫，小火一个半小时
    勤观察，勤加热水，避免水份蒸发

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该菜谱发布于 2019-12-31 16:19:35
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