草莓雪花酥
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
一百个小面包
又到了吃草莓的季节～
时光匆匆，
春天的水果奶油蛋糕，
夏天的芒果慕斯，
秋天的奶黄流心月饼，
冬天的草莓雪花酥。
一年就这么过去啦……
每每最开心的事情，就是在当季采购最新鲜的食材，辛苦的忙碌一番，做出一份可爱的小甜点送给亲爱的人。
我认为，烘焙不光是制造美食，也是一种积累，平凡的每一天变得多姿多彩，同时又认识了更多热爱烘焙的朋友们，想到这里，我觉得自己好幸福呀～
好了言归正传，赶紧来一份香甜的雪花酥准备迎接新年吧！
本人不喜甜，此配方经过多次调整，适合大众口味，可以不用再增加饼干坚果等干性材料的量啦。
时光匆匆，
春天的水果奶油蛋糕，
夏天的芒果慕斯，
秋天的奶黄流心月饼，
冬天的草莓雪花酥。
一年就这么过去啦……
每每最开心的事情，就是在当季采购最新鲜的食材，辛苦的忙碌一番，做出一份可爱的小甜点送给亲爱的人。
我认为，烘焙不光是制造美食，也是一种积累，平凡的每一天变得多姿多彩，同时又认识了更多热爱烘焙的朋友们，想到这里，我觉得自己好幸福呀～
好了言归正传，赶紧来一份香甜的雪花酥准备迎接新年吧！
本人不喜甜，此配方经过多次调整，适合大众口味，可以不用再增加饼干坚果等干性材料的量啦。
用料
草莓雪花酥的做法
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材料全部称重备好，包括一次性手套，不沾金盘，以防手忙脚乱。
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黄油切块放入不粘锅中，加入盐，小火加热至融化。
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加入棉花糖（我用的是雅谷）搅拌均匀至融化，注意⚠️全程小火炒制。
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棉花糖全部融化的时候立马倒入奶粉，搅匀至无颗粒关火。（预计只需要几十秒，搅拌时间越长糖越硬）
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倒入所有材料，用刮刀快速将其搅拌均匀，不烫手时开始用手揉成团。（我用的是一次性硅胶手套）
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不断拉扯整形，让糖裹入所有干性材料，放入金盘上继续整形，压实，趁热撒上奶粉。
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放入冰箱冷冻十几分钟定型。
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切块，装袋。
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是不是很美~~
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我喜欢这个点点的包装袋。
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实乃走亲访友必备佳品～
小贴士
不粘锅注意要全程小火！
炒的时间越长就越硬，融化了及时加奶粉，再加材料，把所有东西备好，一气呵成做完。
总统黄油搭配全脂德运奶粉，奶味香浓。
饼干是台湾品亿小奇福，冻干草莓是圆满鲜这个牌子，酸甜适中。
坚果选择巴旦木，核桃，腰果，开心果都可以，有的人不喜欢花生的味道所以我一般不加。
这个份量的材料做出来正好是一斤的量。
期待你们美美的作业～
炒的时间越长就越硬，融化了及时加奶粉，再加材料，把所有东西备好，一气呵成做完。
总统黄油搭配全脂德运奶粉，奶味香浓。
饼干是台湾品亿小奇福，冻干草莓是圆满鲜这个牌子，酸甜适中。
坚果选择巴旦木，核桃，腰果，开心果都可以，有的人不喜欢花生的味道所以我一般不加。
这个份量的材料做出来正好是一斤的量。
期待你们美美的作业～
