改良版好吃到爆炸的羊肉煲（厨房小白轻松驾驭）
0
人做过这道菜
�、 小贝壳。
冬天就是吃羊肉的季节，我和我老公都超级爱吃羊肉，没有找到心仪的菜谱，自己改良了几个菜谱，才做出了自己最爱的口味。
不要和我说正不正宗，关键好吃就行了。
不要和我说正不正宗，关键好吃就行了。
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣玫瑰腐乳 | 4块 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 带皮羊腿肉 | 1500克 |
| 大蒜 | 4根 |
| 葱 | 2根 |
| 生姜 | 4片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 5克 |
| 腐竹 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
改良版好吃到爆炸的羊肉煲（厨房小白轻松驾驭）的做法
-
腐竹用温水提前泡发
-
羊肉买的时候喊商家切好，洗干净，冷水下锅煮出血水备用。
-
煮羊肉的时候我们来处理配菜和酱汁。一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱（不是郫县豆瓣酱那种，不辣的）四块腐乳，一起搅和搅和。把大蒜根留下，蒜叶留着。生姜4片，葱结一把，两片香叶、两片八角，一块桂皮，准备好。
-
图片拍失败了。把香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱结、生姜、大蒜根一起下锅炒香，下入羊肉炒一下，倒入酱汁。继续翻炒。
-
炒出香味之后加入开水。水量比羊肉少一点就可以了。放入冰糖。大火烧开转小火焖40分钟。
-
40分钟后加入腐竹，开大火煮5分钟。
-
出锅之前加入蒜叶。就完成了。（觉得不够咸的可以适量加点盐）
小贴士
不喜欢特别膻的小伙伴就不要放腐竹了，因为腐竹吸味儿，会比较膻。
各种酱已经够咸了，完全不需要加盐了。
不吃辣的可以不放辣椒，把辣玫瑰腐乳换成玫瑰腐乳就可以了。
各种酱已经够咸了，完全不需要加盐了。
不吃辣的可以不放辣椒，把辣玫瑰腐乳换成玫瑰腐乳就可以了。
