长白糕(长寿糕)
7.9
综合评分
29
人做过这道菜
安妮很贤惠
尝试着做一下，吃出了儿时的味道。非常非常的好吃，而且没有油。先生刚下班进屋喊饿，嘴里给塞一块，立刻安静～满满的成就感！
用料
长白糕(长寿糕)的做法
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蛋白硬性打发，40克白糖分3次加入，到出现小尖角。
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蛋黄及20克白糖，乳化成糊状，分3次加入到蛋白中。翻拌，不要消泡。
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将低粉，奶粉，泡打粉筛入蛋白中，搅拌均匀。
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装入裱花袋，挤入烤盘。
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入烤箱前，表面撒白砂糖。
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烤箱160℃，15分钟，注意观察表面，颜色够了就盖上锡纸。(大概10分钟颜色就够了)
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小贴士
1奶粉没有可换成等量低粉
2泡打粉可省略，蓬松效果稍微差点，不影响整体口感
2泡打粉可省略，蓬松效果稍微差点，不影响整体口感
