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猪皮冻

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自从果冻是皮鞋做的之后 就爱上了皮冻

用料  

猪皮 克
盐 克
胡椒粉
水

猪皮冻的做法  

  1. 猪皮先用冷水焯一下 变色就捞出

    猪皮冻的做法 步骤1

  2. 用刀把油脂和毛剃干净切丝

  3. 用温水 加盐 面碱 白醋 揉洗 2分钟

  4. 用温水冲洗3-5遍 水清为止

  5. 一斤肉皮四斤水的比例 冷水下锅大火煮 过程中撇沫 搅拌不要胡底

    猪皮冻的做法 步骤5

  6. 煮至少二个小时 煮至拉线  将适量盐和胡椒粉用水搅拌后放入煮开 倒入模具晾凉

    猪皮冻的做法 步骤6

  7. 放到凉地方一夜后 成品

    猪皮冻的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-12-31 21:21:21
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