酸酸甜甜的黑糖话梅棒棒糖
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人做过这道菜
蕾小蕾forevervi
2020年的第一个食谱，小美Tm6制糖模式 又给我打开了一个新世界的大门
用料
| 黑糖 | 250克 |
| 青梅酒或水 | 70克 |
| 葡萄糖/水怡糖 | 1汤匙 |
| 台湾甜话梅 | 若干颗 |
酸酸甜甜的黑糖话梅棒棒糖的做法
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原料就是图上这些 黑糖我买的台湾“义峰”这个牌子，话梅是“巧益甘甜梅” 今年的青梅酒特别好喝，没有就用水代替
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tm6内置食谱《灵感一刻》找到“棒棒糖”程序，注意这个制糖程序对材料的重量严格要求，不可增减，否则无法启动
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按食谱要求放入黑糖、水、水怡或葡萄糖
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10分钟制糖模式，完成以后泡泡很多，稍微晃动主锅，泡泡会很快消掉大部分 就可以用了
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熬糖时把棒棒放到模具里准备就绪
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快速把锅里的糖倒进模具，完成后每个模具里压一颗话梅 不要怕糖溢出来，准备一个不锈钢勺子把往外溢的糖推回到话梅上
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冷却脱模
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半斤黑糖做了大约24个棒棒糖
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包装好 一大堆 明天出门送小朋友 嘻嘻
小贴士
1、熬糖程序一定使用糖粉 切勿直接使用块状黑糖
2、黑糖不是红糖 如果使用红糖含水量比较大 熬煮的时间需要适当增加
2、黑糖不是红糖 如果使用红糖含水量比较大 熬煮的时间需要适当增加
