Cajun卡真雪蟹
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人做过这道菜
timey_wimey
在2019年的最后一天准备海鲜大餐犒劳老婆，感谢老婆一年的陪伴！啵唧～
用料
Cajun卡真雪蟹的做法
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虾仁解冻，加入料酒腌制10分钟
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蛤蜊用刷子刷干净
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无盐黄油一条融化，加入柠檬汁。蒜剁成蒜蓉。不想加那么多黄油的可以用适量橄榄油替代。
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土豆水煮10分钟，切块。玉米切段。
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将海鲜，土豆，玉米在锡纸中码放整齐，倒入黄油，蒜蓉，再撒上卡真粉。
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将锡纸包起，放入烤箱450华氏度30分钟。
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如果蛤蜊开口了，说明熟了。从锡纸中取出，和汤汁一起放入大碗
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开吃！蟹肉沾黄油汁水超级美味！
小贴士
1. 使用活的littleneck蛤蜊，也可以根据爱好用青口贝
2. 雪蟹腿是熟冻的，美国可以在超市的海鲜柜台买，纽约周围12-15刀一磅。最好不要买冷柜里纸盒包装的，无法看到里面螃蟹的品质。
3. 锡纸要包住所有食材，在烤箱里达到steam的效果，开锡纸包时注意蒸汽
4. 土豆最好使用红皮的小土豆，提前煮是为了可以和海鲜同熟
5. 卡真粉是weber牌，walmart有售，国内可以买味好美的
6. 还可以加入香肠，小龙虾等
7. 如果觉得汁水偏淡，还可以加入适量的盐，或者使用含盐的黄油
2. 雪蟹腿是熟冻的，美国可以在超市的海鲜柜台买，纽约周围12-15刀一磅。最好不要买冷柜里纸盒包装的，无法看到里面螃蟹的品质。
3. 锡纸要包住所有食材，在烤箱里达到steam的效果，开锡纸包时注意蒸汽
4. 土豆最好使用红皮的小土豆，提前煮是为了可以和海鲜同熟
5. 卡真粉是weber牌，walmart有售，国内可以买味好美的
6. 还可以加入香肠，小龙虾等
7. 如果觉得汁水偏淡，还可以加入适量的盐，或者使用含盐的黄油
