法式草莓派
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人做过这道菜
澹淡居
用料
| 酥皮 2张 | |
| 蛋黄 2个 | |
| Cream Cheese 250克 | |
| 马斯卡布尼奶酪 250克 | |
| 草莓 16~18个 | |
| 果胶 100克 | |
| 糖 60克 |
法式草莓派的做法
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酥皮裁成长方形，裁下的边分成细条做花边。中间用叉子扎些小孔，表面耍蛋液。烤箱预热200℃。
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烘烤15~20分钟。各家烤箱略有不同，起酥上色即可。
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草莓切片，但不要破坏外形，备用。
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将两种奶酪混合，加入蛋黄，糖。搅打均匀。（依个人习惯，喜欢酒味的，可加20ml 朗姆酒，也可加香草精）
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我用的是成品果胶冻，没有的话，只能用吉利丁自制了。
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果胶冻加30克水熬开备用。
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和好的奶酪酱涂在烤好的起酥中间，摆放草莓，最后在草莓上刷煮好果胶，使草莓有些亮度。清新爽口，滑润香酥的草莓派完成！
小贴士
原版的这款甜品应该是用卡仕达酱的，但我不喜欢卡仕达酱的油腻，粘稠。所以我换成了清爽细腻的奶酪酱，口感不错！还有很重要的是~本人的甜品都是减糖的，喜欢甜的朋友可加倍用糖量！！！这款甜品简单，省时，可口，有卖相！还可依个人口味自行发挥，大家可以试试！
