0失败 香酥杏鲍菇
8.1
综合评分
787
人做过这道菜
星期五的小龙虾
成本4块钱的追剧小零食
一口一条脆菇简直停不下来✌
一口一条脆菇简直停不下来✌
用料
0失败 香酥杏鲍菇的做法
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准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净
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杏鲍菇手撕成条 不用太细 一个手指姆宽差不多
加入0.5勺盐腌制十分钟 杀出水分
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100g面粉 30g淀粉 1个鸡蛋
0.5勺盐 1勺鸡精 0.5勺十三香
加适量清水调成面糊
❗❗❗热心网友提示：蘑菇类的渗透力很强 能少放盐就少放盐
各位根据自己蘑菇的量适当调整盐的多少
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我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~
大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量
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再来一个勺子的俯拍图~应该更好识别大小
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腌制好的菇条冲洗两三遍 攥干水分
放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊
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油温六成（筷子放进油里 周边有小泡）
将菇条几条几条放下锅炸 一下子全放会粘连
差不多3、4分钟 炸至金黄酥脆即可
完成后大火升高油温 复炸1分钟左右捞出沥干油
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香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦
撒上一点辣椒面🌶️/椒盐
美味出炉√
小贴士
🍄比肉还好吃的5块💰成本酥脆小零食
🍄想要更酥脆 全炸完后升高油温 大火复炸1分钟即可 这样也可以逼出多余的油
🍄热心厨友提示：蘑菇这一类的能尽量少放盐就少放渗透作用太强了
🍄欢迎各位厨友展示自己的成果呦~
🍄想要更酥脆 全炸完后升高油温 大火复炸1分钟即可 这样也可以逼出多余的油
🍄热心厨友提示：蘑菇这一类的能尽量少放盐就少放渗透作用太强了
🍄欢迎各位厨友展示自己的成果呦~
