手抓饭

准备羊肉丁600克

准备蒜瓣，生姜，干辣皮，蒜瓣切片备用，生姜切沫备用。

准备葡萄干淘洗备用

准备胡萝卜切块备用

枸杞淘洗备用

炒锅内倒入适量胡麻油，烧至八成热。

倒入羊肉丁翻炒5分钟。

加入适量盐翻炒。

焖一会

开锅翻炒，加入生姜沫。

加入蒜。

加入干辣皮。

翻炒。

加入适量红烧酱油。

加入适量凉开水。

焖一会（这时可以淘米）

取出干辣皮（入味即可）

大米淘好倒入适量水，枸杞，葡萄干。

搅拌均匀。

倒入炒好的羊肉丁。

最后倒入胡萝卜铺面。

高压锅20分钟。

出锅。

出锅搅拌均匀。