红烧肥肠
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人做过这道菜
长弓射日
冬天的暖身餐
用料
红烧肥肠的做法
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肥肠（之前已经预处理）、土豆、胡萝卜、青椒切滚刀块。洋葱3刀八分掰开。辅料洗净备好。
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2勺油下锅，开始冒烟后依次放入花椒，干辣椒，豆瓣酱，姜，蒜，八角，香叶炒香，然后放入肥肠炒1-2分钟，再放入土豆、洋葱、青椒炒1-2分钟
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加开水没过所有食材半食指节，大火烧开，转中火慢炖，肥肠软烂适合自己口味时大火收汁起锅。
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成品图。
小贴士
做菜既是技术，也是艺术，因人而异。用料，用量都可以个性化调整。
土豆块的大小要和烹饪时间匹配，否则炖烂了影响品相。也可以推迟土豆块的放入时间。
可以加少量白糖提鲜。
土豆块的大小要和烹饪时间匹配，否则炖烂了影响品相。也可以推迟土豆块的放入时间。
可以加少量白糖提鲜。
