做法超级简单又好吃的干锅鱼杂

新鲜鱼籽和鱼白买回来以后把其他的内脏去掉
清洗干净
尽量沥干水
或用厨房纸巾吸干水

千张切丝
白萝卜切片

大蒜蒜白和蒜叶切段
姜切丝

大葱切一小段（忘记拍了）

火锅料

用量根据自己的需要来

罗卜，千张，蒜白，铺在干锅里

热锅凉油
放入鱼杂中小火煎香
大约3～5分钟根据锅和火的情况自行掌握
翻面继续煎香

煎的过程中鱼籽有时会外溅
留意一点避免毁容😂

再次锅热下油
葱姜干辣椒爆香
放入火锅料翻炒一会

炒好料以后倒入热水煮开
鱼杂放入煮
放蚝油生抽香醋中火煮5分钟左右
尝尝味道放适量盐
因为一会还要和底菜同煮所以汤要偏咸

煮好的鱼杂倒入干锅
大火烧开转小火继续慢煮5-10分钟
这一步的目的是把萝卜煮软入味
上桌前入蒜叶点缀