快手 外婆菜扣肉

外婆菜提前泡开后捏干水垫底，放入姜片，盖上四片调鲜咸肉（也可以老火腿片代替或者干脆不要）。无花肉切成连刀小片。

我今天冰箱里拿出来的五花肉，有点太肥了，切成这样子的，连刀片。

从这样一大块红糖上面砍下来的一小丁块，从小枧沟镇市场买回来的一块老红糖，烧菜特好。每次轮起砍刀砍它，那声响，邻居肯定以为我在拆房子。😂

热锅热油炒红糖后 小火煎肉，两面煎染色。

再煎再煎，一直小火哦，皮焦了后，入生抽老抽继续煎。

好啦，可以整个提起来放到已经垫好配菜的盘子里。入高压锅蒸，大火上气后10分钟转小火10分钟.

揭开锅盖，放葱葱啦。

开动。