肉桂苹果派

先做派皮，可以提前一晚做好。把低筋面粉和糖混合，黄油切小块放入，捏碎，跟粉类混合呈砂状。加入打散后的蛋液，捏成团，放入保鲜袋冷藏一小时。

然后做酥粒，跟做派皮有点像，所以不用洗刚刚那个碗！低筋面粉和糖混合，加入切小块黄油，捏碎，捏成粉类和黄油完全混合在一起的砂状，放冰箱冷藏备用。

冰箱取出面团，直接在保鲜袋内轻轻擀开，不要擀太薄。这时候的面团非常易裂，边边角角一定注意，如果有裂开的部分重新捏在一起。

擀到比模具稍大，剪开保鲜袋，小心取出放入模具中，贴紧模具，压实。用叉子把底部随意叉一些小洞，垫上烘焙纸，放上烘焙重石或者豆子（我用的绿豆，用完不要扔，放凉收起来下次继续用）

烤箱200度15分钟，然后取出豆子和烘焙纸再烤5分钟。派皮完成，放凉备用。

开始做内馅。鸡蛋打散，加入枫糖，混合均匀，加入融化的黄油，混合均匀，加入牛奶，混合均匀。最后加入低筋面粉和肉桂粉，搅拌均匀，面糊完成。这个面糊应该是比较稀的状态。

苹果削皮，切薄片，放入面糊中。要让每一片苹果上都裹上面糊。然后码入派皮中。这个时候可以直接烤，也可以再加一层酥粒。

草莓切小块，和蓝莓一起，撒在表面，然后撒上之前做好的酥粒。

表面盖锡纸，烤箱200度，30分钟。拿出来看看基本熟了的话拿点锡纸再烤5-10分钟表面上色即可。