花生芝麻糖
1
人做过这道菜
铭妈私房
陈小姐姐的方子，我做了少少改变了，一次成功了，方子做出的成品约340-345克。
请按方子的来，新手很容易成功的。
请按方子的来，新手很容易成功的。
用料
花生芝麻糖的做法
-
花生烤180度 约13-15分钟。花生不能烤过了，会变苦。放凉脱花生皮，用檊面棍把花生敲打碎，花生大粒不好切。
-
芝麻150度随便烤10分钟就可以了
-
白糖加水中火熬13分钟，随意搅拌几下
-
倒入麦芽糖，小火熬至糖酱变粘
准备测试糖了。。。。
-
装1碗凉水：滴入几滴糖，用手摸摸，糖变硬了，就可以了；
要是觉得粘手，偏软，表示还不行。
趁热万上倒入花生芝麻，搅拌均匀。
-
马上倒入模具用檊木棍，压实，整型
-
有余温时快点切开。不能放凉了才切，容易碎成渣。
小贴士
试了好几个方子，太多缺陷。
这个方子不会太甜，又脆！加了麦芽糖的花生糖才是完美的！用密封袋装好，半个月还脆！
今年年货首选
这个方子不会太甜，又脆！加了麦芽糖的花生糖才是完美的！用密封袋装好，半个月还脆！
今年年货首选
