媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲

3 人做过这道菜
🧉我的椰子鸡煲秘技🐔
2020年的其中一个flag就是好好吃饭
今天分享一个自己琢磨的私藏菜谱
按照这个方子椰香四射一点都不夸张
千嬅话用4个椰青最鲜甜
我用2个加海椰皇也超级香喷喷

用料  

泰国椰青 4只
清远鸡或三黄鸡 1只
竹笙 若干
迷你马蹄 若干
海椰皇 4只
小青柠 3个
小米辣椒 1只
沙姜 1块

媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法  

  1. 1.椰青水倒出,椰肉也刮下来放进去,海椰皇果肉,酌量加水

    媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法 步骤1
  2. 2.加盐烧开放入鸡肉,马蹄,竹笙。烧开后转小火,这样鸡肉才不会老。可以开始喝汤吃鸡肉。不放半点汤但是汤喝起来很清甜,能吃出食材本身原味的感动!鸡肉不要一次过放太多,吃多少放多少,少量多次,这样刚刚好嫩滑。

    媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法 步骤2
  3. 3.鸡肉煮5分钟后,可以先喝汤底~

    媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法 步骤3
  4. 4.调料:酱油用蒸鱼豉油或者日本寿司酱油,我用肠粉酱油也不错(要不太咸带点甜),小青柠很清新,小米辣提味。蒜蓉很多时候我会用李锦记的瓶装蒜蓉(港货店一般有卖,方便又好吃,用来蒸海鲜也很好吃)

    媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法 步骤4
  5. 5.其他食材大家可以在吃完鸡肉后放。如果觉得食材太麻烦可以上网买材料包。

    媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法 步骤5
  6. PS:海椰王一定要敲开哦~

    媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法 步骤6
  7. Enjoy~

    媲美网红店 | 竹笙椰子鸡煲的做法 步骤7

小贴士

PS:椰子锅底的秘诀,海椰皇!!!海椰皇和竹笙都是皓妈家买的,一直常备的汤料。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-01 19:27:10
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