炸虾仁&炸扇贝&炸洋葱圈
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人做过这道菜
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炸三样＋火龙果及小榨菜，还有热乎乎的小米＆玉米碴碴粥，这就是今天晚上我们一家三口的晚餐。
用料
| 1.虾仁、扇贝肉 | |
| 2.调制炸糊 | |
| 面粉 | 75克 |
| 淀粉 | 75克 |
| 水（不同面粉的吸水量不同，如果感觉到糊稠的话，再稍微加点水。） | 约170克 |
| 色拉油 | 20克 |
| 泡打粉（可以不加） | 1克 |
| 3.虾仁和扇贝丁的调味 | |
| 姜蓉 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
炸虾仁&炸扇贝&炸洋葱圈的做法
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将炸糊的原料调和在一起，Z字形或无规则搅拌成顺滑的面糊，静止15分钟备用。
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虾仁和扇贝丁要处理干净。虾仁去虾线，扇贝丁去掉掉两侧的腮，以及黑色的胃（里边有一团脏的东西的就是）。
扇贝在选择的时候选这种带黄的，是母的。没有黄的是公的。
虾仁和扇贝里分别加上盐，腌制10分钟入味。
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加蒜蓉。
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加姜蓉。
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裹上糊
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五六成热，就可以炸了。
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炸扇贝
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炸虾仁
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炸洋葱圈（前阵子在超市买的，还剩了点一直冻在冰箱里，这次就顺便一起炸了）
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今天晚上的晚餐组合图｡◕‿◕｡
小贴士
1.虾仁和扇贝在初加工的时候加点蒜蓉和姜蓉特别提味，再加点盐就可以了。不用再加香辛调料什么的了。
2.吃的时候配点解腻的水果及小菜，口感更好哦(｡◝ᴗ◜｡)
2.吃的时候配点解腻的水果及小菜，口感更好哦(｡◝ᴗ◜｡)
