潮汕炸豆干
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人做过这道菜
这里有一只大虾
太忙了，好久没发菜谱了。今天发个潮汕小孩从小馋到大的炸豆干[星星眼]
用料
潮汕炸豆干的做法
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豆干过一遍清水，切成两半沥干…
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抓几只可爱的小虾米，过一遍清水挤干。
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猪肉洗净剁碎，最好是肥瘦相间的五花肉😊
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蒜苗洗白白切碎。
🔸拌馅 ： 蒜苗、猪肉、虾米，加入适量盐拌匀备用。
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🔸封口（面糊） ： 面粉和薯粉（1 ： 1）、少许盐、一点点葱花—拌匀，加水拌成糊状备用😊
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🔸豆干中间用小刀划个小口，将准备好的馅料塞进去…尽量塞紧压实，这样吃的时候料很足😊
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🔸用汤勺或小刀把面糊刮上～
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锅擦干，然后开火待锅内无水分（有水分会溅油）倒油（油多一点），大火烧，油热转中火下豆干…
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有破的地方可用面糊补一下…
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炸至两面金黄…
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起锅！沾辣椒酱吃超赞哦～🤗
（馅料和蘸酱可根据个人口味调配。）
小贴士
对于美食，相信大家都有自己的独门秘诀！若是有哪些地方需要改进或有什么好的建议欢迎留言讨论☺️
