【减脂餐】紫薯玫瑰花馒头，高颜值还简单的健康美味低卡主食
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人做过这道菜
一只很优秀的啾
养眼还好吃的入门级面点。
处于减脂期和正常饮食都可放心食用，粗精粮结合的主食。
可用来再做/消耗家中的块茎类蔬菜，例如红薯南瓜芋头等，有颜色最好看。
可以充分感受到食材原原本本的朴实香气，白面的麦香更显紫薯面团部分的软糯清甜。
总之，是一款内外兼修，还能顺便撑场子的DIY美食🙈️
处于减脂期和正常饮食都可放心食用，粗精粮结合的主食。
可用来再做/消耗家中的块茎类蔬菜，例如红薯南瓜芋头等，有颜色最好看。
可以充分感受到食材原原本本的朴实香气，白面的麦香更显紫薯面团部分的软糯清甜。
总之，是一款内外兼修，还能顺便撑场子的DIY美食🙈️
用料
【减脂餐】紫薯玫瑰花馒头，高颜值还简单的健康美味低卡主食的做法
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酵母用温水化开，添加少许糖促进生长，备用。
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紫薯蒸熟去皮，挑出有筋的部分，压成顺滑的泥，喜欢吃甜的可以放点赤藓糖醇或糖。
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在紫薯泥中倒入适量酵母水搅拌，再加入200g面粉和匀。白面团用400g面粉加适量酵母水和匀，两种面团都是干了加水，湿了添面。
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面团用保鲜膜包裹放在盆里，扣上盖子，放在室温或者温暖的地方，醒发一个小时。
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面醒发好，取出搓条，切分成剂子，每个剂子大概15g，并擀成饺子皮的样子。
（我这个是30g的剂子，做出来有点大，大家根据自己情况决定）
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四张紫色和三张白色面皮间隔叠好，用筷子在中间摁一个印。
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翻面，从左向右卷起来，可以卷的紧一点，头尾抹点水，这样下锅蒸不容易散。
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按筷子印中间切开，手动整形，捏紧最外层的皮防止散开。
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把做好的玫瑰花馒头摆在蒸锅里，盖锅盖2次发酵10分钟后，开锅后大火蒸20分钟。
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蒸好后不要立即掀盖，焖5-10分钟再出锅。把馒头从锅中拿出来晾凉，防止水汽打湿馒头表层。
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再来一张~
小贴士
酵母放糖促进反应是必须的，这一点点糖的热量几乎可以忽略不计。
想更好吃可以在和面时加入牛奶或者奶粉。
整形时不要把面皮分离太开，蒸制过程中花朵也会自行“绽放”。
用南瓜和红薯做是同理哦。
想更好吃可以在和面时加入牛奶或者奶粉。
整形时不要把面皮分离太开，蒸制过程中花朵也会自行“绽放”。
用南瓜和红薯做是同理哦。
