花生糖
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人做过这道菜
MM麦123
这个花生糖是给自己做个笔记，记得一点操作要点
用料
花生糖的做法
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花生烤熟或炒熟，去衣，放在烤箱80保温或者放在煤气灶上小火保温，看好别糊了，要偶尔翻炒一下
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因为我的烤箱离灶台有点远所以我是用炒锅保温的！首先糖放在干净无水的锅里小火加热直到糖溶化，成琥珀色，或者糖浆滴在水里成硬块，然后加入花生，快速拌均匀，让每个花生都能裏上糖浆
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倒到烤盘上用擀面杖，快速压实擀平，趁有余温马上切糖，这个时候糖是不会粘手了
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每个花生都裹上了糖
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个人认为不是很甜，但怕甜的人可以减50到一百克糖
小贴士
在花生裹糖时，怕糖凝固了，可以用小火加热直至花生全裹上糖再关火整型
