快手菠菜蝴蝶面，宝宝超喜欢

300g新鲜菠菜焯水（去掉菠菜中的草酸）
加适量凉水放入料理机打碎
用漏网过滤出菠菜泥，保留菠菜汁部分备用。
（菠菜泥可以先不用扔掉，做成菠菜粉，后面我会专门分享天然色粉的制作方法）

厨师机和面：将220g菠菜汁缓缓加入500g面粉中，中档8-10分钟，盖上保鲜膜醒30分钟。

手工和面：如果没有厨师机，用手慢慢和到盆光面光即可，盖上保鲜膜醒30分钟。
Tips：
菠菜汁不要一次加入，慢慢一点点倒入，先让面粉成絮状，再慢慢和面。

面条机：将面团分成2份，用擀面杖擀薄一头，方便入面条机，先从0档（过2遍）-1档（过2遍）-3档（过2遍）-6挡（过2遍）-9挡（过2遍），完成最薄的面皮。

手工擀面皮：将面团分成2份，用擀面杖从中间往两边慢慢擀平擀大，擀到越薄越好。
Tips：
1. 无论是用面条机还是手工擀面，都需要撒补粉，防止面皮粘连。
2. 手工擀面如果操作台面积不够，想要擀到最薄，可以将面团分4-6份，然后再擀面。

蝴蝶面
擀成最薄的面皮后，用蝴蝶面模具按压出圆形，然后用筷子夹成蝴蝶结的形状即可。
Tips
1. 由于面皮比较薄，在操作时剩下的面皮要盖上保鲜膜，以免风干。
2. 在夹蝴蝶面时，新手妈妈可以找个帮手，一人印模具，一人用筷子夹，这样保证了面皮的湿度，方便蝴蝶面成型，总之速度会快一些。
3. 如果面皮干了，可以适当在粘合处抹一点水，稳定蝴蝶结的形状。

面条机切面：用最薄的面皮过最细的切面刀，然后撒玉米淀粉防粘连。

手工切面：将面皮撒上玉面淀粉，折叠：宽度大概4个手指（大概5cm左右），方便刀切
（给小宝宝吃，切的越细越好；越细煮的时间就越短，面条更容易煮软）
Tips：
切好的面条可以成团放保鲜袋冷冻保存或者晾面架晾干密封保存。

1. 无添加菠菜面老少皆宜，宝宝食量较小，可以留2/3的面皮擀厚些切宽些，用于成人食用，把健康带给更多的家人们。
  当然，也可以按照配方等比例减少，制作宝宝的分量。
2. 煮面时，水开后下面，根据宝宝年龄来判断煮面时间，小龄宝宝还是煮的越软越好，这样保护宝宝的消化系统。
Tips：
为保证食材新鲜，请尽量在15天内吃完。


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妈妈们的用心制作，宝宝也一定会喜欢！
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