鳕鳘鱼胶 | 想泡几片都行 |
我泡的是4头的,所以泡发时间比较长。
用干净无油的容器,一定要无油的,不然发不起来哦,放冰箱冷藏泡发三天。(泡发的过程中一定要放冰箱泡发,每12小时换一次水。)鳕鳘鱼胶无腥味,所以不需要放姜片去味。我用的是桶装矿泉水,很费水而且也费时,我是天天吃,所以一次会泡大概一个月的量。⚠️是冷藏不是冷冻哦。
泡发三天后,花胶发白。
放入洁净无油的锅里煮卷,或者蒸5-15分钟。
把煮卷或蒸好的鱼胶放入冰水中继续泡发1-2天,每12小时换一次水。(放冰箱冷藏泡发)
泡发两天后鱼胶更大。
切小块,别切太厚,放冰格冷冻保存。(某宝买的大号冰格非常好用哦)我放的是一格一个人的量,要吃的时候非常方便,炖出来更厚。