先把除了面粉之外所有的材料混合均匀，然后加上面粉，手会很黏，沾水不停的把面从边上往中间拉，一直这样到面团细腻，大概半个小时吧，初学者可以适量减少水分。然后放冰箱冷藏一夜，再拿出来30℃左右发酵两倍大。手抹油拿出一块面团，在抹油的盘子里摁扁，中间划两下。油温80℃慢慢放入锅里等待中间成型再全部放入锅里。鼓起来，反面。图是炸的油条。因为没来的及拍面鱼的图片，后期补上
上传你做的过年农村炸面鱼
奕帆星贺
