一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方

将鸡蛋清打入稍大碗中，大碗要保证干净的，无水无油的才可以，这样才不会影响到打发的效果，在蛋清中加入 少量糖粉（也可以不放），使用电动打蛋器中速打发

打发至蛋清呈现细密的小气泡，体积膨胀，颜色变白，加入玉米淀粉，继续使用打蛋器中速打发

最后打发至蛋白霜纹路清晰，阻力明显增大，气泡变得非常的密，提起打蛋器，出现小弯钩的状态即可

将红心火龙果肉切成小粒，放入料理机中打成果汁，倒入小碗中碗中

加入宝宝吃的奶粉（母乳的宝宝可以加入普通的配方的奶粉，选择宝妈认为好的品牌就好啦）充分搅拌均匀，搅拌至无干粉无颗粒的状态，奶粉充分融化

取三分之一蛋白霜加入到火龙果汁中，采用上下翻拌的手法拌匀

再把拌匀以后的蛋白霜全部倒入剩余的三分之二蛋白中

继续采用上下翻拌的手法拌匀
注：翻拌的手法能有效的避免打好的蛋白消泡，这样做出的溶豆口感才好

将翻拌均匀的蛋白装入到裱花袋中，装好喜欢的裱花嘴

烤盘中铺好油纸，在油纸上挤出溶豆的形状，大小均等，溶豆直接留有一定的间隔

烤箱提前预热100度，中层，上下火，烤约60分钟即可，烤好取出晾凉以后放入密封包装保存就可以啦

欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧