湘味～腊肉炒香干
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人做过这道菜
滚滚的女神
腊制品是南方冬季必不可少的食材，那么怎么能把又咸又硬的腊肉做的香而不腻呢？今天给大家介绍一款湘菜里的经典做法，腊肉炒香干，赶快来围观吧～
用料
湘味～腊肉炒香干的做法
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腊肉放水中煮10分钟
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切薄片
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锅内不放油下腊肉煎至两面金黄
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食材按照上图准备
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锅内用腊肉煸出来的油下蒜片炒香
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下香干翻炒成熟
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下腊肉略翻炒，下豆瓣酱、糖、生抽炒出香味
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下蒜苗小米辣翻炒，关火
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成品
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成品
小贴士
1.腊肉本身有咸度，注意郫县豆瓣酱和生抽的用量要少一些，不然会咸
2.腊肉是风干食品，煮之前用刷子刷干净
2.腊肉是风干食品，煮之前用刷子刷干净
