葱爆鸡胸肉
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人做过这道菜
有琴一泓
老妈昨天切了鸡胸肉放冰箱，今天早上随手把它炒出来，竟意外的好吃。没想起来过程中拍图。
用料
葱爆鸡胸肉的做法
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鸡胸肉切小片，加盐、黑胡椒、生抽、淀粉腌制15分钟
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油热，下鸡肉片炒至半熟，乘出。
刷锅，再次下油，放葱、花椒，爆香。再次下半熟鸡肉片，加盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱。（这里可不加盐）
大火爆炒至熟。（中间若怕糊锅，可以加少量开水，但水一定不要多加。不会糊锅就不要加水。）
小贴士
1、注意腌生鸡肉的时候就加盐了，而酱油耗油豆瓣酱中都含一定的盐，所以后来爆炒的时候可以不加盐，免得太咸。
2、葱多放一些会更香，所以我放了两根。
2、葱多放一些会更香，所以我放了两根。
