想吃香喷喷的日式肥牛饭了？秒杀吉野家的味道～

我相信很多人和我一样，儿时对吉野家的印象就停留在那一碗喷香的肥牛饭上。虽然因为我饭量大，所以吃双拼的时候更多，但最爱的依然是肥牛那一侧~


ps：最不爱的就是白水煮胡萝卜片。。。

但从几年前开始，吉野家的质量就直线下滑，价格反倒是迅速攀升。在撞了几次“大奖”之后，比如肥牛特别的老、比如一碗里只有寥寥几片肥牛剩下的都是洋葱等等，我就对国内的吉野家逐渐失去了兴趣。。。


一次偶然的机会(没错，很多事情都可以用这句话来起头哒，哦呵呵呵~)，心想既然食材这么简单，为什么不自己做一次试试呢？


唯一的难点，就是肥牛饭独有的香味是怎么调出来的；于是我用万能的搜索引擎查了下网上的菜谱，发现大家都在用一款调料：味淋。


味淋是日本料理中的调味料，主要富含的是酒香+甘甜味，这个从它的配料中也能看出来。


看到味淋后，我有两个反应：一是平时家里做菜很少会用到这种口味的调料，因为几次肥牛饭就买这一瓶有点不值当；二是真心来不及买。。。


那么还有一个办法，就是自己尝试照着味淋的配料搭配一下吧~

首先是酒香，用家里常备的醪糟代替即可。即使肥牛中掺杂了醪糟中的米也没有问题，米已经很烂了，在肥牛中不会有任何异常的口感；


其次是甜味，醪糟本身的甜味儿不太够，因此要再加一些糖来提升甜度；


最后是加一些酱油，用酱油独有的酱香来提升滋味。


另外，我还想强调下洋葱的作用。洋葱既可以贡献出甜味、又可以贡献出鲜味和咸味，在任何一道菜里它都能够起到独有的点睛作用；因此它在肥牛饭里绝对是必不可少的一种原料。

从洗菜到吃到嘴里，不超过半个小时就能做好；正好电饭煲蒸饭也是半个小时就能搞定，配合的很默契哟~